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Tres buenas formas de recalentar la pizza

No más pizza reseca o demasiado húmeda con estos consejos

Es habitual que ese trozo de pizza de ayer acabe siendo nuestra comida de hoy. Aunque solemos enfrentarnos a un grave problema: por mucho que nos empeñemos en aprovechar las porciones de sobra, es difícil que nos sepan tan buenas como cuando están calentitas y recién hechas.

Por eso hoy queremos enseñarles tres métodos definitivos para recalentar vuestra pizza del día anterior y que os sepa exactamente igual que el primero uno o dos días después. Ojo, porque el microondas es el peor enemigo.

1. Dos gotas de agua
El primero de los métodos recomendados consiste en poner el trozo de pizza que queramos recalentar en una sartén antiadherente, a fuego medio, durante un par de minutos. Calentaremos hasta que el fondo quede crujiente y, después, añadiremos dos gotas de agua a la sartén, bajaremos el fuego y cubriremos con una tapa. Un minuto más y tendremos el queso nuevamente suave como el de una pizza recién horneada.

2. Sartén de hierro
Las sartenes antiadherentes no son las mejores para recalentar la pizza, en cambio,con una sartén de hierro conseguiremos óptimos resultados. Eso sí, cuando se funda el queso, lo mejor es poner el trozo de pizza en el horno a calentar durante un minuto más para que no se seque de nuevo.

3. Papel de aluminio
Otro sistema para recalentar bien la pizza es poner, antes de hacerlo, debajo de su superficie un trozo de papel de aluminio para evitar que la humedad se escape. Al levantar el papel, desprenderá un aroma delicioso a pizza caliente, como recién horneada.


Fuente: http://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20171203/433333036048/recalentar-pizza.html

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Publicación: 06/12/2017 a las 05:22 horas
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